28. Januar 2021
von Heiner Frost
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Foto: Rüdiger Dehnen
Gegessen wird um 12.30 Uhr. Pünktlich. Drei Gänge. Rinderkraftbrühe, Lachsforelle, Vanille-Grießpudding. Vorher: Ein Gläschen Sekt. Ohne Umdrehungen. Man ist ja im Knast. Wie bitte?
7. Februar 2019
von Heiner Frost
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Foto: Rüdiger Dehnen
Früher antworteten Kinder auf die Frage nach dem Traumberuf nicht selten „Lokführer“ – immer im Rennen: Polizist, Feuerwehrmann, Astronaut. Und heute: Arbeiten bei Google oder Apple oder „irgendwas mit Medien“.
16. Oktober 2015
von Heiner Frost
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Foto: Rüdiger Dehnen
Von wegen Chlorhühnchen. Wie wär‘s mit Bierfasspute, Proseccowachtel oder Cola-Huhn mit Reis? Dazu vielleicht Rohkost mit Ampel-Dip oder Erdbeerknitsch. Geht‘s noch? Klar doch. Kochen ist in – eigentlich fast schon zu in. Es wäre an der Zeit, das Geruchsfernsehen zu … Weiterlesen
15. Januar 2014
von Heiner Frost
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Kopfbedeckung und Schürze liegen bereit. „Sie werden das brauchen“, sagt Zeljko Jagodic. Ein bisschen reden, bevor es losgeht. Über den Doppeladler vielleicht. Über den Aufstieg. Über das Business.„Wissen Sie, das à la Carte-Geschäft ist das schwierigste von allen. Man weiß … Weiterlesen
15. September 2013
von Heiner Frost
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Zugabe Wenn es Sterne für ein Lächeln gäbe, müssten sie für Georgina den Himmel ausbauen. Das Auge isst mit: Nicht nur beim Teller. Auch bei der Bedienung. Von wegen Bedienung – Servicefachkraft. Bedienung klingt zu eindimensional. Was Georgina als Lächeln … Weiterlesen
4. August 2013
von Heiner Frost
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Mittwochs ist Eintopftag. Heute auf dem Speiseplan: Steckrübeneintopf mit Schinkenmettenden oder Steckrübeneintopf mit Knackern. Dazu ein Nachtisch. Bruno Gersdorf ist 67. Früher war er Berufssoldat. Gefechtsstand der Luftwaffe in Kalkar. 1998 wurde er pensioniert. Für Gersdorf stand fest: Ein Leben … Weiterlesen
8. März 2013
von Heiner Frost
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Die Revolution an der deutschen Kaffeefront geht so: Drinnen keine Kännchen. Und draußen auch nicht. Kaffee ist längst mehr als ein warmes Getränk. Das ist im Samocca in Kleve nicht anders. Das Aquarium Die Wand: Gelb. Davor: Ein Ledersofa: Schwarz. … Weiterlesen
27. Februar 2010
von Heiner Frost
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Wenn Artz einkauft, dann darf es auch mal etwas mehr sein. Vierzig Kilo Grünkohl zum Beispiel. Artz kocht nicht zuhause am Herd – er ist Küchenchef der Kreiskantine, die seit 20 Jahren von Haus Freudenberg betrieben wird. An der Tür … Weiterlesen
24. September 2008
von Heiner Frost
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Fressmesse Und führe uns nicht in Versuchung. Die grüne Woche, so hatte man mir vor der Reise bereits dargelegt — die grüne Woche sei eine Fressmesse. In Wirklichkeit ist sie die weltgrößte Agrarmesse. „Viel Spaß“, hatte der Chef gewünscht und … Weiterlesen
8. September 2008
von Heiner Frost
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Foto: Rüdiger Dehnen
Introitus Der Laden öffnet um 7 Uhr. Geschlossen wird um 19 Uhr. Anfangs — in den ersten beiden Jahren — stand Willi schon 6 Uhr morgens hinter der Theke. Jetzt hat er den Service-Wahnsinn reduziert. Samstags ist „Ruhetag“ — da … Weiterlesen