Schreibkraft
Heiner Frost

Mama sagt an

Kopfbedeckung und Schürze liegen bereit. „Sie werden das brauchen“, sagt Zeljko Jagodic. Ein bisschen reden, bevor es losgeht. Über den Doppeladler vielleicht. Über den Aufstieg. Über das Business.„Wissen Sie, das à la Carte-Geschäft ist das schwierigste von allen. Man weiß einfach nie, was  passiert.“ Und noch eins:„Wenn man diesen Beruf nicht aus Leidenschaft macht, wird es nichts. Sie müssen das lieben. Die Gäste werden merken, wenn es nicht so ist.“

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