Kopfbedeckung und Schürze liegen bereit. „Sie werden das brauchen“, sagt Zeljko Jagodic. Ein bisschen reden, bevor es losgeht. Über den Doppeladler vielleicht. Über den Aufstieg. Über das Business.„Wissen Sie, das à la Carte-Geschäft ist das schwierigste von allen. Man weiß einfach nie, was passiert.“ Und noch eins:„Wenn man diesen Beruf nicht aus Leidenschaft macht, wird es nichts. Sie müssen das lieben. Die Gäste werden merken, wenn es nicht so ist.“
Mama sagt an
15. Januar 2014