Schreibkraft
Heiner Frost

Oktober 16, 2015
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Ampel Dip

Foto: Rüdiger Dehnen

Von wegen Chlorhühnchen. Wie wär‘s mit Bierfasspute, Proseccowachtel oder Cola-Huhn mit Reis? Dazu vielleicht Rohkost mit Ampel-Dip oder Erdbeerknitsch. Geht‘s noch? Klar doch. Kochen ist in – eigentlich fast schon zu in. Es wäre an der Zeit, das Geruchsfernsehen zu … Weiterlesen

Januar 15, 2014
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Mama sagt an

Kopfbedeckung und Schürze liegen bereit. „Sie werden das brauchen“, sagt Zeljko Jagodic. Ein bisschen reden, bevor es losgeht. Über den Doppeladler vielleicht. Über den Aufstieg. Über das Business.„Wissen Sie, das à la Carte-Geschäft ist das schwierigste von allen. Man weiß … Weiterlesen

August 4, 2013
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Herr Kroh lächelt

Mittwochs ist Eintopftag. Heute auf dem Speiseplan: Steckrübeneintopf mit Schinkenmettenden oder Steckrübeneintopf mit Knackern. Dazu ein Nachtisch. Bruno Gersdorf ist 67. Früher war er Berufssoldat. Gefechtsstand der Luftwaffe in Kalkar. 1998 wurde er pensioniert. Für Gersdorf stand fest: Ein Leben … Weiterlesen

Februar 27, 2010
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Zunge als Zollstock

Wenn Artz einkauft, dann darf es auch mal etwas mehr sein. Vierzig Kilo Grünkohl zum Beispiel. Artz kocht nicht zuhause am Herd – er ist Küchenchef der Kreiskantine, die seit 20 Jahren von Haus Freudenberg betrieben wird. An der Tür … Weiterlesen

Mai 10, 2008
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Schuhbeck kommt

Es bandoneont im Zelt. Gourmet schmust mit Tangoanmutungen. Die Küche: Kamerabewacht. Allerheiligstes am Herd. Früher gingen wir ins  Konzert. Mozart für die einen – Wagner für die anderen.Eischnee hier – Baumkuchen dort. Wir ließen uns Schiller zitieren, Goethe, Shakespeare und … Weiterlesen